No passado dia 20 de Maio tive a oportunidade de ser um dos prelectores no XV Congresso de Nutrição e Alimentação, o maior a nível Nacional dedicado a esta temática. Foi uma honra e um privilégio ser orador para centenas (ou milhares?) de nutricionistas que dedicaram a sua tarde de 6ª feira a um debate […]
Tenho-vos falado um pouco dos problemas associados à exposição aos xenobióticos disruptores endócrinos, como o bisfenol-A (BPA) e ftalatos. Estes químicos estão presentes nas embalagens plásticas, cosméticos, alimentos… resumindo: por todo o lado. Uma dos seus efeitos melhor caracterizado é a interferência com o sistema hormonal dado o seu mimetismo molecular com os estrogénios. Os […]
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